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饗宴外交の舞台裏（163） 「最も招待客の多い外国公館」仏大使公邸を切り盛りする若手料理人
2012年の新年が明けて、フランス大使公邸の厨房をあずかる料理長のセバスチャン・マルタン氏（34）には、4カ月ぶりに忙しい日常が戻ってきた。1月6日、新任のクリスチャン・マセ駐日フランス大使が夫人と…
西川恵 毎日新聞専門編集委員
2012/01/26
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饗宴外交の舞台裏（158） 「招宴」で日・タイ関係を支えた大使と公邸料理人
日本の外交は「公邸料理人制度」に支えられているところが小さくない、と私は考えている。大使が料理人を任地に帯同し、その国の要人を日本料理でもてなす。人間関係を作り、感触を探り、情報をとる場として、この…
西川恵 毎日新聞専門編集委員
2011/08/16
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饗宴外交の舞台裏（150） 日本の海外公邸で腕を振るうタイ人料理人
外国に赴任する日本の大使や総領事は料理人を帯同する。公邸料理人として、その国の政府首脳、各界の人々をもてなす食事会で腕を振るってもらうためだ。もちろん日本料理だが、この招宴外交にタイ人料理人が大きな…
西川恵 毎日新聞専門編集委員
2010/12/09
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饗宴外交の舞台裏（137） 大使公邸で展示会を開く仏のしたたかなブランド外交
最近、駐日フランス大使公邸で、女性の高級靴ブランド、ロジェ・ヴィヴィエの展示会が開かれた。まだ日本ではあまり知名度はないが、エリザベス英女王が戴冠式の時に特注するなど、一九三七年から続くフランスの有…
西川恵 毎日新聞専門編集委員
2009年7月号
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饗宴外交の舞台裏（80） 日本の食卓外交に秘密あり
日本の在外公館の館長である大使や総領事に任命された外交官にとって、連れていく料理人の選定は決して小さくない問題である。公邸でどのような料理を出すかは、どれだけ情報をとれるかと密接に関係しているからだ…
西川恵 毎日新聞専門編集委員
2004年10月号
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饗宴外交の舞台裏（72） イギリス大使公邸を厨房から支えた40年
大使の料理人は神経の休まることのない職業である。世界の美食を知る舌の肥えた大使に仕えるだけでなく、大使公邸の評価は往々にして大使の人柄以上に料理で定まるところがあるからだ。「あの大使公邸は美味しい」…
西川恵 毎日新聞専門編集委員
2004年2月号
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「小さな大使館」が外務省を救う
どんなに行革が進もうとも、外務省が必要不可欠な官庁であることは論をまたない。だが、年間二千百億円強の外交予算は、明らかに水ぶくれ。豪華な大使館・公邸の建設や、外遊議員の接待をやめれば、「小さな大使館」…
藤村幹雄 ジャーナリスト
2001年8月号
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新首相官邸に常勤医を送り込む防衛庁
二〇〇二年春の完成をめざして、現在の首相官邸の西隣に建設中の新首相官邸に自衛隊の医師である医官が二十四時間体制で詰める見通しになった。現在の官邸には医務室がなく、常勤医もいない。首相の健康管理は最高…
2000年11月号
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