母サラダ

「このサラダ、どうやって作ったの？」（写真はイメージです）

（8月27日発売の新潮社『波』9月号より転載しています）

　このところ、ロメインレタスというものにハマっている。葉先が赤茶色をしたサニーレタスでもなくチリチリしたエンダイブでもなく、いわずもがな普通のレタスでもサラダ菜でもない。やや細長く明るい緑色をしており、ドレッシングで和えてもへたらず、しっかりと歯ごたえあるレタスだ。こころなしか苦味があり、そこも気に入っているところの一つである。しいて言えば、エンダイブの味に近いかもしれない。

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