仏エリゼ宮「女性ソムリエ」が切り開いた地平と現在

フランス大統領官邸「エリゼ宮」のワインセラーを管理する女性ソムリエのビルジニ・ルティスさん。その道のりは平坦ではなかったようだ　（C）AFP＝時事

　フランス大統領官邸「エリゼ宮」のワインセラーを預かるのは、女性ソムリエのビルジニ・ルティスさん（41）。エリゼ宮に入って13年。世界の元首の館で唯一の女性ソムリエだ。

徹底した地元産

　スペイン国境に近い大西洋岸のビアリッツは、フランス南西部のバスク地方の主要都市だ。昨年8月、ここで主要国首脳会議（Ｇ７サミット）が開かれた。

　3日間の日程の初日、エマニュエル・マクロン仏大統領主催の非公式晩餐会がもたれた。会場は大西洋の波が打ち寄せるビアリッツ灯台のテラス。いかにもフランスらしい演出で、水平線に落ちていく夕陽を眺めながら、安倍晋三首相を含む７カ国首脳とEU（欧州連合）大統領は食事を堪能した。メニューは次のようなものだった。

セドリック・ベシャード料理長の現代風ピプラッド
一本釣りマグロのマルミタコ　サン・ジャン・ド・リュズ風
バスク地方のチーズ
バスクのガトー

ドメーヌ・ブラナ　2018
シャトー・ブースカッセ　2011
シャンパン　オマージュ・ア・ウィリアム・ドゥーツ　2010

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