あぶらの歌

オリーブオイルはパスタ、スープ、パンなど様々な料理に合う（写真はイメージです）

　台所の戸棚を覗いたら、奥からココナッツオイルの瓶が出てきた。未開栓である。とはいえ、だいぶ前のものだ。賞味期限は……、言わないでおこう。

　私の家の台所からはこの手のビンテージものが数多く出てくる。スーパーでなんとなく使いたくなって買ってみたものの、使わないうちにいつしか戸棚の奥にその姿を消して、ついでに買った当人の脳からも消え失せる。

　でもココナッツオイルに関してはかろうじて記憶があった。いっとき流行ったのだ。ココナッツオイルは認知症や動脈硬化の予防になるとメディアでさかんに謳われていた。中鎖脂肪酸が豊富で素早くエネルギーになり、酸化しにくいので血管の壁などに堆積しない。炒め物に使っても、パンに塗ってもコーヒーなどの飲料に入れても、そのまま舐めても問題なし。身体にいいという。さっそく私はココナッツオイルをいくつも買い込んだ。これからはココナッツオイルにしよう。

　しかもココナッツの香りは南国の島を想起させる。口に含むたび、ああ、ハワイ〜という気分になって、のどかなハワイアンミュージックが頭の中で流れ出す。いいねいいね。

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