異例づくしの大抜擢「仏エリゼ宮」の新料理長

都内の小学校で子供たちにフランス料理の魅力を語るゴメズ氏（左、筆者撮影）

　フランス大統領官邸エリゼ宮の料理長が交代した。11月1日から約20人の料理人を率いているのは、弱冠35歳のギヨーム・ゴメズ氏である。これまでにない異色の料理長である。

　ゴメズ氏は10月下旬、味覚教育を目的とした「味覚の1週間」のイベントで初来日したが、その折、インタビューした。当時は副料理長で、あと数日で料理長になる時だったが、いささかの気負いもなく、料理人になった経緯からエリゼ宮で働くようになったきっかけなど、丁寧に答えてくれた。

この続きは会員登録をすると読むことができます。

「フォーサイト」は、月額800円のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。

フォーサイト会員の方はここからログイン

フォーサイトのお申し込みはこちら
会員登録　月額800円（税込）