日本外交を陰で支える「タイ人」公邸料理人

ブータンへ出張して和食を振る舞うスポットさん

　日本の外務省には「公邸料理人帯同制度」というのがある。日本大使が任地で和食の招宴を行うため、料理人を連れていく制度だ。この公邸料理人にタイ人が加わるようになって、今年で25年が経つ。最も長く勤めているのはスポット・カドペットさん（45）。現在は駐インド日本大使公邸の厨房を預かっている。

バンコクで始めた「指導育成教室」

　一昔前、外務省ではこんなジョークが交わされていた。

「大使にとって大事なのは、1に料理人、2に次席（大使館のナンバー2）、3に夫人」

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