灼熱――評伝「藤原あき」の生涯（69）

まだ戦争前、家族そろって洋行から帰国した頃（下関市「藤原義江記念館」提供）

 

「いいか、どんなに調子が悪い時でも女からの誘いは断るな。はってでも行くもんだぞ。それが男の生き方だ」

　山梨の「サドヤ」（大正6＝1917＝年創業のワイナリー）の赤葡萄酒のグラスを手にした藤原義江が、「小川軒」の3代目ムッシュこと小川忠貞に女性に対する哲学を教える。

「あとはだな、女とデートするなら教会が1番だぞ」

　フランスでの修行から戻った若き3代目が小川軒の厨房に立つようになったのが昭和45（1970）年なので、義江70代の発言である。義江は小川軒3世代のシェフの味を堪能した常連であった。

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